Girassol, flor do sol

Por Débora Damasceno

Flor do sol, esse é o significado do nome científico “Helianthus”, da nossa linda flor, mais conhecida como Girassol. Suas sementes são ricas em B1, B2, B3, B6, D e E. Devido seu alto teor de benefícios elas são usadas para fazer óleo de girassol e também em cosméticos. Nos Estados Unidos, pesquisadores da Universidade da Califórnia em Davis fizeram pesquisas e descobriram porque os girassóis se movimentam conforme o astro. Segundo eles os belos girassóis de folhas grandes, pétalas amarelas e arredondadas, de caule grosso, acompanham o sol todos os dias de leste a oeste durante sua fase jovem. Por mais que a luz seja um elemento fundamental para o desenvolvimento da planta, é a movimentação em círculos chamada de heliotropismo pelos cientistas, que afeta o crescimento dela. Quando maduros, eles soltam um calor que os tornam mais atrativos para  os polinizadores que vem, fazem seu trabalho e perpetuam a espécie da planta. Quando se tornam maduros eles ficam em direção ao leste até morrerem ou serem colhidos.